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Los hornos microondas se han convertido en parte integral de la cocina y pocos se preguntan qué los hace tan eficientes. Lo mejor es que estas cajas herméticas y casi mágicas siguen desarrollandose. Ahora permiten dorar, gratinar, cocinar tortas y aves, y vienen con recetas colombianas
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 Dentro de un microondas todo sucede cuatro veces más rápido que en un horno convencional. Apenas usted digita el tiempo requerido y oprime el botón de inicio, la fuente emisora expele ondas electromagnéticas que penetran hasta dos centímetros de profundidad en el alimento para calentar las moléculas de agua. Ese calor se transmite a las demás por contacto. Como quien dice, en apenas unos segundos lo más sofisticado de la tecnología le permite disfrutar de la comida que desea.
Aunque seguramente usted tenga un aparatito de estos en forma de caja dentro del paisaje cotidiano de su cocina, quizás no sepa todo acerca de su evolución. Cuando en 1992 la Organización Mundial de la Salud aseguró que no existía ninguna prueba científica de que se corriera peligro para la salud por cocinar en hornos microondas, su auge lo llevó a convertirse en un imprescindible del mundo. Tal vez usted no se ha enterado de que no sirve solo para calentar, y que no se limita apenas a las indicaciones gringas de descongelar pizza, hacer crispeta o descongelar pescados. Hay mucho más.
Como especializarse en platos nacionales del estilo del plátano maduro, el ajiaco o la cazuela de fríjoles. O hacer las veces de una parrilla, gracias a la función de grill, o incluso gratinar o hacer tortas, algo que para el padre moderno es muy útil y sirve hasta para descrestar a sus amigos en situaciones de escasez de tiempo, como asegura Andrés Fuentes, director de mercadeo corporativo de Samsung Electronics de Colombia.
También ha cambiado su diseño. Las tendencias que hay en el país reflejan un aspecto de acero inoxidable o tipo espejo, que da más estilo a las cocinas modernas, algunas de las cuales incluyen el “dorador”, una de las funciones más solicitadas, según Guillermo Fernández, gerente de mercadeo de línea blanca de la misma fi rma, quien destaca el horno Amwo133 Mirror.
Aunque existen los microondas básicos que sólo calientan, las funciones adicionales que permiten dorar los alimentos o gratinarlos sin que pierdan su apariencia son un paso adelante en su búsqueda por la practicidad y la velocidad en la cocina, sin sacrificar el sabor. Un nuevo sistema va, sin embargo, más allá: se trata de la convección, que distribuye el aire caliente de forma uniforme a través de un ventilador ubicado en el fondo del horno. El resultado: recetas bien cocinadas, sin las partes frías y calientes disparejas de los anteriores modelos.
Cocina y practicidad
La firma coreana LG ofrece funciones que facilitan las labores de la cocina, tales como el menú colombiano en un toque, que permite preparar toda clase de platos con sólo oprimir un botón.
Adicional a lo anterior, los productos de la marca cuentan con sistemas Grill, Micro y Combi, que permiten que no sólo los usen para calentar, sino también para preparar sus comidas con un toque similar al de los
hornos convencionales y sin tener que usar aceites para su preparación.
En este orden de ideas, la marca dispone de un portafolio enfocado en las necesidades y deseos de los consumidores. Por ejemplo, para las personas que aman la parrilla y los hornos convencionales de cocción, cuentan con la línea Combi Solar, que ofrece alimentos a la plancha, ya sean cortes de filete, pechugas de pollo o salmón, garantizando, según la compañía, una cocción tan jugosa y tierna como un plato de restaurante. Asimismo, ofrecen más de veinte recetas colombianas en su memoria interna y cuenta con un seguro para niños, que previene accidentes y proporciona más tranquilidad a los padres.
Según el gerente de marcas de Oster de Colombia, Sary Akelsberg, su fi rma abre una ventana de tentaciones y facilidad de supervisión de los alimentos con el horno multifunción –tostadores– con ventana superior translúcida.
Con esta innovación, los padres pueden tener un control total de sus recetas con resultados a la vista, evitar la pérdida de calor al abrir la puerta del horno y lograr eficiencia energética al mismo tiempo que encuentran un espacio para la creatividad que les permite preparar platillos sofisticados o rápidos.
Igualmente sus funciones permiten escoger entre tostar, mantener caliente, hornear por convección (calor envolvente), asar o gratinar. Gracias a la tecnología de calor envolvente, en la que el calor se distribuye de manera simultánea y uniforme, se tiene la posibilidad de cocinar pollos enteros, pierna de cerdo o pizzas familiares. Y a disfrutar se dijo. Cuatro veces más rápido. |
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